Maserof is een district van Jalón. De eerste menselijke nederzettingen dateren uit de prehistorie, zoals de Mançano-grot. De grot van Mançano, de grot van Barranc del Mançano of de schuilplaats Tio Mançano, is een archeologisch waardevolle grot die bekend staat om zijn prehistorische rotstekeningen. Deze schilderingen, die menselijke en dierlijke figuren afbeelden, dateren uit circa 7.200 v.Chr. en behoren tot het zogenaamde Levantijnse kunst-stijl, vooral vanwege het gebruik van de streeptechniek die ongeveer 9000 jaar oud is. Een oude Romeinse villa wordt beschouwd als de oorsprong van een Arabische boerderij, het latere Maserof. Het Maserof Winery Museum: in 1980 kocht de Engelsman Peter Pateman een deel van Maserof. De boerderij werd omgebouwd tot een wijnmuseum met als doel het behoud van het culturele en historische erfgoed van de Romeinse villa. Het hele huis is een museum, de structuur van het huis (origineel van een Romeinse villa), de badkamer, de keuken, de balken, de vloeren, de ramen, de deuren, evenals de tegels, zijn origineel uit verschillende tijdperken (van de Romeinse tijd tot de negentiende eeuw).